日本刀みたいな包丁 ☆ 関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

包丁一本~♪~サラシに巻いて~~♫

今年に入って料理を始めたんですが、まぁなんでもそうかもしれませんが男ってわりと道具から入っちゃうんですよね(笑。私・・その典型です。

それに輪をかけてどうも家の包丁の切れ味が悪く、鋭い切れ味のマイ包丁が欲しいなぁ~と思って、Webで物色しているうちに見つけたのがこの包丁でした。

関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

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日本刀のような模様が美しい関孫六ダマスカス、スパっと切れて気持いい☆

早速Amazonより購入、包丁としてはなかなかのお値段で定価が10,800円ですが、割引やポイントが付くので実質7,000円前後で購入できます。

この包丁は関孫六シリーズのトップシリーズになりますね。製造に使われいている鋼がダマスカス鋼というもので積層鍛造法という特別な製法でつくられたものです。日本刀のような模様が特徴です。

関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

ハンドル部分は逆三角形の積層強化木で作られており、なかなか握りやすくなっています。持ってみた感触ですが、今まで使用していたセラミック包丁と比べますと、やや重みを感じますがずっしりという程でもなく、むしろこの重みのせいで切る動作がやりやすいです。

関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

肝心の切れ味ですが・・・・・

もう、今までのはなんだったのか・・・というぐらい気持ちよくスパスパっと切れますね。

今までのセラミック包丁ではネギを切っても下のほうの繊維が切れ残ってしまい、つながってしまうことがあったのですが、この包丁はそんなことはありません。比較的軽めの力で切っても切れ残しがないですね。もちろん肉や他の野菜も問題ありません。

関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200

もちろん良い切れ味を維持するためには定期的なメンテナンス→研ぎ直しが必要になります。私は同じ関孫六ブランドのシャープナーもゲットしておきました。

まぁ、とにかくこの特別感、高級感、高品質感は充分ですし、しっかりした作りで持ち手の所有欲も満たしてくれる満足感がとても高い一品ですね。

楽天ではここが安いかな~
【送料無料】貝印 関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200 [AE5200][包丁]【メール便不可】

買ってヨカッタ☆

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